Chorizo ibérico Carlos Arjona
Chorizo cular ibérico extra.
Embutido curado, elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo, tocino o grasa de cerdo, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripa natural de cerdo, que han sufrido un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
Aspecto: característico y típico del producto
Color: rojo intenso heterogéneo. La mayor parte de la grasa ha tomado tonalidades rojizas, siendo el resto blanco.
Sabor: característico, intenso a pimentón, de intensidad media-alta y perdurabilidad alta.
Olor: característico, cárnico y pimentón, de intensidad media y perdurabilidad media.
Textura: firme.
Peso aproximado: 600 gr
- Tipos de embutidos
- Chorizo