Salchichón ibérico de bellota Carlos Arjona

Salchichón ibérico de bellota extra malla marca Carlos Arjona.

Embutido curado, elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo, tocino o grasa de cerdo, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripa natural, que han sufrido un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.

Aspecto: característico y típico del producto.

Color: rosado de diferentes intensidades de la zona cárnica y blanco marfil con alguna zona amarronada.

Sabor: característico, de intensidad media y perdurabilidad media-alta.

Olor: cárnico y especiado, de intensidad media-alta y perdurabilidad media.

Textura: jugosa y firme.

Peso aproximado: 1 kg - 1,2 kg